HBO美食電視劇推薦《點食成金》：這是一部「成人化」的亞洲美食劇

關於美食的最好呈現，在大多數人的印象里，可能是像美食紀錄片《舌尖上的中國》。食物與人的關係，地域的差別，氣候的影響，不同的烹飪方法，食材的不同運用，滿足了大部分人對於食物最好的想像。而所謂的飲食男女，食色性也，吃對於人類來說，是一件最為重要的事。起先有了吃的慾望，才滋生出其他的慾望。同樣的，食物不僅僅是果腹的工具，更是承載了人類繁衍、遷徙、代際、傳承的各種變化和進化。

HBO美食電視劇《點食成金》 | Food Lore

《點食成金》電視劇海報

近期，由HBO製作的8集美食電視劇《點食成金》正式上線，該劇以全新的角度，以人類的慾望出發，來訴說著不同地域美食所帶給人們的影響。

這部有著新穎視角的美食劇片頭就極具誘惑力，一個擁有八塊腹肌的男模特半赤著上身，躺在一片辣椒里，辣椒從天而降，落在他的周圍，是不是很有畫面感？

然後，是一對男女親熱的鏡頭和柴火燃燒的鏡頭蒙太奇剪切，食與色，人與物的關係，都在悄然地發生著聯繫。

而開篇的第一集更是把食物的特性給了一個頗有韻味的論調，出生於菲律賓小漁村的涅維斯，從小就對食物有著近乎瘋狂的渴望。家境貧寒，母親早逝，一大家子靠父親打漁維持生計，涅維斯自小就嘗盡了挨餓受凍的滋味，她靠課餘在街頭賣糕點貼補家用，同時要負責一大家子的飲食起居。

在給小吃店幫忙的經歷下，在老闆娘費媽媽的引導下，涅維斯逐漸學會了如何用簡單的食材做出可口的飯菜。一開始，父親還埋怨她浪費錢在各種食材上，而沒有把錢攢下來用來買米維持生計。後來，父親也逐漸開始理解她做菜的天賦，並且認可他在食物中加各種調料，通過不同搭配做出可口飯菜的做法。在這種養家糊口的壓力下，涅維斯也慢慢發現：食物除了果腹以外的另一個功效，那就是給人帶來滿足感，食物不光是讓肚子感到飽，還能給人帶來快樂。

成年後，涅維斯前往菲律賓首都馬尼拉的一家富人家庭做幫傭。這家的男主人也是貧寒出身，靠著自己多年的努力擁有了財富和一對活潑可愛的女兒。男主人平時也很愛吃，當端出那些精心烹飪的食物時，男主人直言這些食物太咸了，並慢慢教會她用正確的方式烹飪食物，做出真正的美味。

一開始接觸這些美食時，涅維斯認為這是階級差異造成的，她責怪的跟男主人說：先生，您的味蕾跟窮人的不一樣！這也是她第一次踏入這個家，看到了那些千奇百怪的家用電器，打開滿噹噹的冰箱和儲物櫃時，最深的感想：原來，吃飯也是有階級的！小漁村出生的她，能夠看到和吃到的食物，非常局限，而在男主人家裡，她見識到了不同口味不同特色的各種美食，甚至在外出用餐時，把糯米粽子包裹的粽葉當成了可以食用的食物出了洋相。

男主人並沒有去反駁的設想，只是教會她更好的方法去烹飪食物，用更好的方式去對待食物，對待生活，因為他也是苦出身，他靠自己走出了貧寒，關於食物，他和她一樣，有著與生俱來的迫切感，他喜歡吃，也喜歡吃，他時常帶全家去各種餐館享用美食。

《點食成金》第一集所探討的點既簡單又複雜：享受美食是不是特權階級才有的權利？那些沒有脫離貧困的人，有沒有享受美食的資格，或者說，他們有沒有這種享受美食的能力，這才是第一集最為重要的討論點。

涅維斯是一個從小漁村走出來的貧苦人，算是城市與農村，貧困與富裕的橋樑。她出生於貧窮之中，卻因為別人的指引，懂得了如何用匱乏的食物做出鮮美的味道。隨後去馬尼拉打工的遭遇，更讓她肯定了食物對於人的重要性，她竭盡所能的買來好的食物，用最好的烹飪方式做出美味給家人品嘗，而給家人提供美味的食物，就是她作為一個母親，妻子，姐姐最好的愛。

因為她身上的這種多樣性，隨之而來也讓她和村莊以及丈夫產生了隔閡。丈夫無法接納她那些洋派的生活方式，在她希望能有一點生活情趣的時候，丈夫則操勞著如何培育更多豬崽養活家人。這種思維方式的不同，以及家鄉面臨的捕魚荒也開始在影響著涅維斯的生活。

涅維斯作為漁民的子女，或許最終要和這篇安靜，乾淨，空氣清新的小島做告別。島上已經無魚可捕，丈夫需要轉行，島上的木匠、漁民都面臨著失業的困境；而她暫時走出這個島，從外邊帶來豐厚的食物和全新的生活方式或許也無法長久下去。涅維斯兩種生活方式的反覆橫跳，也會隨著漁島的沒落而終結。

從又咸又美味到不咸可以美味，完成了這種思想方式的轉變，這也同時成了她和家人的深層次的隔閡。窮人要靠攝入更多的鹽分保證干體力活的消耗，富人則是更偏向於淡化其他的味道，而是單純享受食物本身的鮮美。這種在味道上的需求不同也困擾著涅維斯。她似乎是兩種截然不同生活的見證，也必然得在兩種生活中做出抉擇。別人教會了她如何用廉價的食物做出窮人喜歡的美味，男主人家則告訴她食物本身的美無需掩蓋，這個開篇也是整部美食電視劇8集中最好看的（個人觀點）。